柚香酒釀蛋--100.03.23 精選內容

很喜歡３３６６放假在家不用上課的日子，可以睡覺睡到自然醒、可以花很多時間聽她們說學校或朋友間的事、可以看影集看到半夜（繼BONES與Lie to Me後，去年迷上Fringe，超級好看）、可以好好地吃頓早餐。

很簡單，只有三樣材料。

很簡單，把3碗水、2匙酒釀與1匙柚子茶醬放入水中煮開。

微沸後即可轉小火，先用湯匙將湯汁劃圈轉一下，再將2顆打散的蛋液緩緩倒入略略旋轉的湯中，勿攪動。

這樣，蛋汁就會黏住旋轉的米粒，變成一塊不會沉到鍋底的燉蛋了。

為免煮出柚子皮的苦味，等酒釀蛋再次微沸時即可關火，完成。

總共花不到5分鐘，柚香酒釀蛋就做好了。

以柚子茶醬取代傳統的冰糖，品嚐起來，口鼻中多了分水果的香甜味，讓心情整個愉悅起來。

不同於市面上宛如蛋花湯般散掉的酒釀蛋，用這個小技巧煮出來的是讓酒釀與蛋結合成類似蒸蛋或燉蛋的樣子，吃起來比較有口感。

在寒冷的早晨，來一碗熱呼呼、香甜可口的柚香酒釀蛋，身體一下子就暖和起來囉。

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【後記】101/3/23   yahoo精選內容

很高興上精選，謝謝大家 ^^~~~