清涼解渴。青草茶

天氣真的好熱，有時即使坐在搖搖椅上不動，還是滿身汗，更別說是每天在外奔波上班上學的老爺與３３６６了，往往滿身大汗滿臉通紅地回到家後第一件事就是要水喝。

這時，若能適時地獻上一杯清涼降火氣的健康飲料，就能立即平撫煩躁的心，小孩就會像麻雀一樣吱吱喳喳很開心地開始報告今天在外面發生的事了。



煮一鍋青草茶真的不難。

首先，上中藥行買一包青草茶包，60元。

每一家中藥行配出來的青草茶配方不太相同，有的比較偏重解毒，有的比較偏重清熱，有的比較偏重涼感，有的比較偏重好喝。

比較尋常的配方有甘草、菊花、茵陳、黃耆、薄荷等，大多是解暑熱的藥材。



不同大小的茶包搭配的水量也不太相同，通常問一下中藥行老闆就可以得到很明確的答案。

我家的青草茶包加入3000 c.c.冷水，蓋上鍋蓋煮至水滾後轉小火。

中藥行老闆特別交待－－在煮的過程中最好不要打開蓋子，以免薄荷的涼氣與香氣散掉。



如果是一般的鍋子，煮上15分鐘後熄火。如果是悶燒鍋，煮沸後放入外鍋繼續燜1小時、半天、一整晚均可。

熄火後不要打開鍋蓋也不用拿出茶包，整鍋放到涼透後再放進冰箱冰鎮，清涼回甘的青草茶就完成了。



便宜、簡單、乾淨、安心，不加糖，自然回甘，清爽鎮心脾，這是我們老祖宗的智慧。

唯青草茶性寒，解渴即可，不要多喝，以免拉肚子喔。

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