孜然黃金土豆

我只介紹好相處的菜

準備兩顆土豆。喔，不，土豆是大陸的說法，其實就是馬鈴薯。

海鹽、孜然粉、辣椒粉

將馬鈴薯這樣切

或是這樣切

先蒸熟，起熱油鍋，下鍋炸或煎。煎至七八分熟，可保有馬鈴薯略生的香味與略脆的口感

全熟，馬鈴薯整個呈現金黃色，外皮酥酥脆脆，內心鬆軟，也很好吃。

將煎好的馬鈴薯倒出，放在厨房紙巾上吸油，鍋內若有餘油，倒出。

開中大火，將馬鈴薯放回鍋內，灑上海鹽、辣椒粉與孜然粉，再翻炒數分鐘，孜然香味會更明顯。

查了一下資料，孜然氣味甘甜，味道略辛，性熱，據說有醒腦通脈、降火平肝等功效。冬季時，可在日常炒菜或烤肉時放點孜然，以袪寒氣。反之，夏季使用孜然調味時，用量不宜過多。

就成了超級好吃的孜然黃金土豆。

或是世界無敵好吃的孜然黃金馬鈴薯。