熱桔茶 -- 100.3.9 精選內容

天冷了，朋友間陸續傳出感冒的消息，前幾天，我家６６也不小心中獎了。

現在雖然已經痊癒，但一直覺得喉嚨癢，間歇性的咳嗽與鼻塞，弄得她直喊頭暈、胸口悶。

好友說，那就煮點熱桔茶給小朋友喝吧，看看能不能舒服一點。

桔子有很多品種，大部份常見的金桔又稱為四季桔，剛結出的果實為圓形深綠色，成熟後轉為橘黃色，盛產期約在秋末到冬天，但其實只要妥善照顧，一年四季都可以不斷地長出果實。

google 了一下資料，發現桔子真的是很好的水果，整顆都有功效－－

桔皮為芸香科植物桔類的果皮，氣味芳香並含有豐富的果膠與精油，其中檸檬烯與類黃酮素(即維他命P)，可預防癌症，抑制癌細胞蔓延，抗氧化，抗發炎、增強心臟的收縮力，增加血管的彈性與作用力，擴張支氣管以平喘，並具有刺激性能促使消化液分泌與排除腸內積氣，增加皮膚及頭髮的光澤。

桔皮氣味中含有20種芳香成份，可溫和與鎮定情緒，抗憂鬱，消除疲累感，使人感到心情愉悅。

經鹽製曬乾後即為陳皮，可幫助消化，理氣健胃，散燥去濕，鎮咳化痰，治胃寒嘔吐，止胃疼等功效。

陳皮存放過久會生霉、長蟲，存放時間太短其燥性不減，約三年的陳皮不烈不燥，氣味純正，效果最好。

桔肉含有維生素A、維生素B群、維生素C、檸檬酸、醣類、蛋白質、金桔甙、鈣、磷、鐵與膳食纖維，功效為止咳化痰，補中解鬱，消食散寒，止渴解酒，利氣，健脾胃，除口臭，禦寒，養顏美容等。但要注意飲用桔茶前後不可喝牛奶，以免將牛奶中的蛋白質與果酸凝結造成腹脹，

也不可在飯前或空腹飲用，因為有機酸會刺激胃黏膜而造成不適。

哇～　看起來真的是營養豐富又價廉物美的好水果，趕快準備一些金桔，來做杯熱桔茶祛寒吧。

深綠色的金桔尚未成熟，味道較酸較嗆烈，要煮成桔茶，最好挑七八分熟的金桔，味道較香醇也較溫和。

我喜歡將桔皮與桔肉分得乾乾淨淨的，所以將金桔像切柳丁一樣的方法切開，以方便剝皮。

您也可以用您喜歡的方法，只要能將桔皮像剝柑橘皮一樣剝開即可。

輕輕撕，慢慢剝，這小小桔子的剝皮過程，好像小朋友在練感覺統合的小肌肉協調力，真的可以用來訓練耐心。

現在全食物的概念越來越風行，雖然皮與籽的味道苦中帶澀似乎不是那麼討喜，但柑橘類水果不論皮、肉、絡（就是桔瓣上那些細細的白線）與籽，都有不同的效用，而那一點點小小的，不是那麼討喜的味道，其實接受了也就覺得還好，所以，我把桔籽都留在桔肉裡，並沒有特別挖出來丟掉。

將全部果肉放進鍋中加水熬煮，大火煮開後，以中小火慢熬。

單單只使用桔子果肉煮出來的桔茶，只帶有果酸味與香醇的果香味，加了桔皮與桔籽熬煮出來的，還會多了苦味與一點點的澀味。

這次因為６６仍有咳嗽，所以我多加了三片桔皮下去煮，希望能增加一點止咳化痰的功效。

但要注意的是因為柑橘類作物為天牛及部份鳳蝶的食草，大部份會噴灑農藥來防蟲，故要將桔皮加入同煮之前，請先確定金桔來源以免誤食傷身。

手腳常覺得冰冷的女生，還可以再加入幾片薑片同煮來增加薑香味與祛寒的功能。

經過十分鐘後，果肉已漸漸融解在湯汁中，湯汁慢慢變得濃稠，感覺好像已將果膠給煮出來了。

再煮上10 ～ 15 分鐘，煮到果肉整個變透明或不見，桔籽也已軟化可食時，就可以調味了。

先加入1 ～ 2 顆話梅或少許鹽調和酸味增加口感，再加入適量的冰糖至自己喜歡的甜度即可。

待濃桔汁放涼，即可放入玻璃容器中保存。

大份量熬煮出來的，會是像蜂蜜般濃稠的金桔濃汁，要喝時只需加入熱開水稀釋成金桔汁即可。

也可以加入茶葉、茶包沖泡成熱金桔茶，加了茶葉的桔茶另有開胃，通氣，提神的效果。

還可以以冬瓜露取代冰糖，熱的冬瓜金桔茶，別具風味，也很好喝。

桔皮除了內服有對身體很好的保健作用之外，外用也有很多很好的妙用。

柑橘皮或桔皮表面充滿精油油包，加壓或加熱即會釋出。

有個中醫網說直接吸入噴出的精油可防暈車，怕暈車的人不妨試試。

新鮮桔皮用網袋包覆加入熱水中，待精油釋出後倒入浴缸中洗浴或泡澡，精油與芳香的氣味可以保養皮膚與頭髮，暢通氣管，放鬆身心，平靜心情。

乾淨的泡澡水用來拖地或清潔家具，除可增加家具與地板的光亮外，還會讓滿室生香。

但新鮮桔皮不易存放，此時可將桔皮在陽光下攤開曬乾，曬乾後的桔皮可當鞋櫃除臭劑，衣櫃芳香劑、除蟲劑，在室內燃燒成煙後可當軀蚊劑，再加熱水泡開，一樣可以洗一個香氣盈人的芳療澡。

桔皮中飽含的精油還是強力去污劑。

將桔皮放入酒精中浸泡一星期至桔油融解在酒精裡，再將桔香酒精拿來噴灑難處理的浴室或厨房油污上，清潔效果非常好，而且無毒、安全又環保。

柑皮、桔皮、橘皮有這麼多的功用，下次品嚐鮮美柑橘的同時，可別再把它們當成堆肥回收了喔。

一些小小的實用資訊，與您分享。

天冷了，請您喝杯熱桔茶 ^^~~~




【後記】100/3/9   yahoo精選內容



很高興，謝謝大家^^~~~