花神祕館 皇家古典巧克力蛋糕

花神祕館的 angela 在不久前開始接受手工古典巧克力蛋糕的訂製 ，耐心地等了一陣子，終於等到一個名正言順的好理由向 angela 訂製這款夢幻蛋糕。

由於製作手工蛋糕需要花費較多時間，因此最少要三天前向花神祕館預訂，而且，為了怕精緻的蛋糕在運送途中受到損壞，angela 只接受親自到暖暖取貨。

我在汐止住了十幾年，還從來沒到過暖暖呢。

去過了之後才發現，暖暖是個很安靜的小山城，位在翡翠水庫保護區內，名字美，水質好，空氣清新，四周都是丘陵，真是個不錯的地方。

蛋糕使用顏色很搭配的硬版紙盒裝著，提起來沉甸甸的，很少蛋糕這麼沉，用料一定很實在。

把蛋糕從盒子裡拉出來就聞到濃郁的奶油與苦甜巧克力的香味，好香好香。

正如其名，巧克力馬卡龍、苦巧克力鈕扣 與 牛奶巧克力薄屑將蛋糕裝飾得古典優美。

angela 說，連巧克力馬卡龍與苦巧克力鈕扣也都是由她親手製作，不是買現成的。

３３６６在一旁有點忍不住想跟小時候一樣偷拔巧克力來吃，又捨不得破壞蛋糕的整體美，姐妹倆一直在旁邊吵：媽，照完了沒，好想切開來看看裡面長怎樣～～

切開來看，綿密緊實的蛋糕體散發出濃濃的苦甜巧克力香，口味調配得很好，剛剛好的甜中帶微苦，化解了古典巧克力蛋糕一向給人的甜膩感。

油量控制得宜，孔洞均勻細緻，不會太乾，切開沒有碎屑，卻又不會油到黏住整個口腔。

最讓人驚艷的是蛋糕體外面那層白色厚厚的奶油，其實不是奶油，是硬質感的奶霜，混合了白巧克力與鮮奶油打發的白巧克力奶霜，口感比一般鮮奶油紮實卻又爽口。

由此也可以看出 angela 做事很嚴謹，白巧克力奶霜緊緊地裹在蛋糕體外，沒有裂痕，沒有孔洞，冰過之後略硬再帶一點點脆，是我最喜歡吃的奶油類型呢。

我自己覺得古典巧克力一定要冰透，溫度夠低才好吃。

若由尖端開始品嚐，隨著三種裝飾巧克力的不同，口感也略異，

第一種，厚重的苦甜巧克力，透著清爽的奶霜，隱隱再加上牛奶巧克力薄屑的滑順，真香。

第二種，因為有了苦巧克力鈕扣，濃味更加一層。

第三種，嚼感轉變，巧克力馬卡龍鬆軟的口感與特殊香氣，為古典巧克力添加了另一種風味。

哇～～好吃滿足。

３３還是把巧克力馬卡龍單獨拔下來吃了，薄薄亮亮的表皮略脆，內質鬆軟，有種特殊的香氣，是源自於義大利，在法國發揚光大的一款精緻甜點，前幾天去微風時，正好有看到，貴的咧～

謝謝 angela 的費心與用心，因為妳的皇家古典巧克力蛋糕，我們度過一個熱鬧快樂的夜晚 。