台南 阿田水果店

不是HOTEL啦，請順著紅色箭頭往右看，對了，今天要介紹的是台南市最好喝的木瓜牛奶，就在阿田水果店。

水果店是台南特有的行業，水果店裡很少直接賣水果，而是賣各式水果切盤與果汁，台南市第一杯木瓜牛奶就是從阿田水果店打出來的。

據說，早期曾有十二家很有名的水果店，號稱十二生肖，大多開在最熱鬧的中正路附近，以夜晚逛街看電影的消費者為主要客層，故營業時間配合影城商圈很特別地從中午或下午直到淩晨，天天生意興隆人山人海。

一堆人三更半夜不睡覺，逛完街或電影散場後閒適地坐在騎樓下吃水果喝果汁，很有趣，完全不怕吃冷喝冰晚上睡覺時鬧肚子，而且越晚越熱閙。

現在，水果店最大的聚集地在民生路，一共有4家老水果店，各有擁護者，我最喜歡也最常去的，就是最老的阿田水果店。

阿田的店面看起來比較不起眼，可能是因為店內沒賣時下最流行堆得跟山一樣高的冰品，來店的觀光客與年輕人較少，反而有一種安靜的原味，如果您只是想靜靜地享受坐在路邊老店吃水果盤的氛圍，來阿田就對了。

阿田水果店設立於民國51年，老闆很用心，營業到現在已經48年了，這張營業登記證還完好地掛在牆上。下圖那張照片裡的年輕人就是現在的老老闆。

店裡到處可見各種碩大肥美的水果，再往前仔細一看，店內使用的各種器具，看起來都頗有年歲卻又刷洗得乾乾淨淨。

每家老水果店裡最賞心悅目的就是這個冰櫃，眾家老闆們莫不運用數十年功力來擺放布置，務必使它們看起來像是彩色水果共和國，在炎炎夏日召喚著過往路人前來品嚐。

今天店裡的水果其實並不多，但一年四季中不管何時到阿田，總是會看到滿滿的木瓜，不難猜出阿田的招牌是什麼。

這塊招牌看起來也很有年紀了，在阿田，果汁與切盤的種類其實沒有別家多，你會想喝什麼呢。

現在才發現，從小到大我好像只喝過木瓜牛奶。沒辦法，我是木瓜牛奶人，看到木瓜牛奶就非喝不可，全台南的木瓜牛奶我幾乎都喝遍了，除了鼎鼎大名的莉莉之外，那裡觀光客滿為患，我擠不進去。

平日通常是由年輕老闆負責，今天很難得的是由老老闆娘親自上場打果汁，老老闆娘很流行有型，皮膚更是又白又細，看起來比我還年輕，水果的養生功效可見一斑。

從小我就對這個帶有兩個水龍頭刷得亮晶晶的不锈鋼箱子很好奇，後來才知道裡面裝的是開水。

木瓜牛奶很容易氧化變苦，最好是在店裡立即品嘗，照片裡看起來沒裝滿是因為冬天太冷要求去冰，為了不影響比例與風味不另外添加牛奶或水。

剛打好的木瓜牛奶，表面上浮著一層很細的泡泡，一入口，口腔立刻感覺到新鮮木瓜香、濃醇牛奶香與剛剛好的糖香很完美地在嘴裡融合。

這濃、純、軟、香的木瓜牛奶，簡直是木瓜牛奶界最完美的黃金比例，超級無敵好喝，如果您有機會到台南，一定要來試試。

路邊停放著一台年輕老闆年輕時的偉士牌摩托車，在很久以前，有這麼一台車，就是新潮帥氣的代表。現在這車雖然早已老舊損壞無法再上路，但老闆還是將它停放在店旁一起見證阿田的歷史。


阿田水果店

地　　址：台南市民生路一段168號