2011-03-28

為子祈禱文







好久好久沒有看到這篇文章了。

記得年輕的時候看這篇文章時,心裡直想:

喔,不。請主千萬別來塑造我的孩子,我超怕祢那個「災難就是賜福」的道理,我只願我的孩子平安、健康、幸福、順遂就好了。

隨著孩子漸漸地長大,我理解到終有一天她們須離開父母的羽翼,自行去面對自己的人生。

我日日祈禱她們有智慧、夠勇敢,夠堅強,夠勤奮,以面對未來人生路上的挑戰並戰勝它們。

今天在回應一位格友的文章時,忽然又想起麥克阿瑟先生的為子祈禱文,是啊,字字句句都是身為父母者心裡最深切的盼望。真的好感動。

與您分享 ^^~~~




以下全文引用自:人間福報

編按:《為子祈禱文》是前美國五星上將道格拉斯.麥克阿瑟,於第二次世界大戰的太平洋戰爭之初(1937年)所做,通過宗教信仰表達一位 父親對兒子的殷切期許。本文內容同時也出現在麥帥對他曾任職校長的美國西點軍校學生演講詞中,顯示一個年輕人應該具足的智慧、勇敢、堅持、謙遜、乃至幽默 等,不僅是他對兒子的期許,也是他對軍校全體學生的訓勉。

主啊!求你塑造我的兒子,
Build me a son, O Lord,

使他夠堅強到能認識自己的軟弱;
who will be strong enough to know when he is weak,

夠勇敢到能面對懼怕;
and brave enough to face himself when he is afraid;

在誠實的失敗中,毫不氣餒;
one who will be proud and unbending in honest de-feat,

在勝利中,仍保持謙遜溫和。
and humble and gentle in victory.

懇求塑造我的兒子,
Build me a son

不至空有幻想而缺乏行動;
whose wishes will not take the place of deeds;

引導他認識你,同時又知道,
a son who will know Thee…… and that

認識自己乃是真知識的基石。
to know himself is the foundation stone of knowledge

我祈禱,
Lead him, I pray,

願你引導他不求安逸、舒適,
not in the path of ease and comfort,

相反的,經過壓力、艱難和挑戰,
but under the stress and spur of difficulties and chal-lenge.

學習在風暴中挺身站立,
Here, let him learn to stand up in the storm;

學會憐恤那些在重壓之下失敗的人。
here let him learn compassion for those that fail.

求你塑造我的兒子,
Build me a son

心地清潔,
whose heart will be clear,

目標遠大;
whose goal will be high,

使他在指揮別人之前,
a son who will master himself

先懂得駕馭自己;
before he seeks to master other men;

永不忘記過去的教訓,
one who will reach into the future,

又能伸展入未來的理想。
yet never forget the past.

當他擁有以上的一切,
And after all these things are his,

我還要禱求,賜他足夠的幽默感,
add, I pray, enough of a sense of humor,

使他能認真嚴肅,
so that he may always be serious,

卻不致過分苛求自己。
yet never take himself too seriously.

懇求賜他謙卑,
Give him humility,

使他永遠記牢,
so that he may always remember

真偉大中的平凡,
the simplicity of true greatness,

真智慧中的開明,
the open mind of true wisdom

真勇力中的溫柔。
and the meekness of true strength.


如此,作為父親的我,
Then, I, his father will dare to

才敢低聲說:「我沒有虛度此生。」
whisper, "I have not lived in vain.'"





2011-03-23

番茄肉醬。義大利麵





最近比較忙。

最常拿來對付忙碌的方法就是熬好一鍋番茄肉醬分包冷凍起來,真的來不及準備晚餐時,只要把醬拿出來重新加熱,煮包義大利麵,再配上玉米濃湯,就是一頓快速上桌的賴皮晚餐囉。


【PART 1:番茄肉醬】



準備好番茄數顆,在尾部以尖利的刀子輕輕劃個十字,放入冷水中煮至水沸騰,剝去番茄皮以免皮在熬煮過程中脫落變黑影響口感並切丁備用。


熱鍋不放油,加入絞肉翻炒至變白。


即使是70%瘦肉率的絞肉,在翻炒過程中依然會出油,利用這一點點的餘油將洋蔥炒軟。


鍋內加入少許油炒番茄丁至軟並炒出富含茄紅素的湯汁後,盛出改置於燉煮鍋內。


鍋內加入少許油炒切片蘑菇,剛開始炒時蘑菇會大量出水,再續炒至湯汁收乾,倒入燉煮鍋內。


準備義大利麵醬與番茄糊各一罐。


在熱油鍋中將義大利麵醬與番茄糊炒開,讓番茄酸味與香味熟成,也倒入燉煮鍋內。


燉煮番茄肉醬很容易燒焦,在過程中需不停攪拌,使用中小火燉煮約40分鐘至1小時即可。

或者也可以使用燜燒鍋,燉煮十分鐘後放入燜燒鍋內1小時,再重覆一次即可,節能減碳。


除了義大利麵醬本身的調味外,並無添加任何調味料的香噴噴原汁原味番茄肉醬做好囉。

做一鍋番茄肉醬真的很好用,拌義大利麵、炒義大利麵、做披薩抹醬,焗烤番茄肉醬飯......

或在厚片土司上抹上一層,加點碎蛋末,舖上起司片,放入烤箱烤至起司熔化,就是營養美味的早餐。


【PART 2:番茄肉醬義大利麵】


準備各式各樣您愛吃的義大利麵,注意包裝上廠商建議的煮熟時間,不同的廠商與形狀通常時間略異。




在適量的水中加入適量的油與鹽,水滾後加入義大利麵,再次煮滾後,蓋上鍋蓋,關上爐火,燜12分鐘,會燜出有一點點硬的義大利麵,這又是另一個省能的烹煮方法。

或者您也可以依照自己的煮麵習慣,將義麵煮至八分熟起鍋。


將義大利麵倒回炒鍋,加上三大湯匙的煮麵湯,加入適量的番茄肉醬與一塊奶油拌炒至湯汁略收後,加入紅葡萄酒、起司粉、少許鹽、少許黑胡椒粉與綜合香料炒勻。


將與番茄肉醬一同拌炒入味的義大利麵盛入盤中,再淋上些許番茄肉醬。

好吃的番茄肉醬義大利麵就完成了。

與您分享 ^^~~~






2011-03-19

Heal the World










突然好想再聽聽這首歌

亙古以來,在人類漫長的歷史中

暖黃小火光,代表的就是安全、溫暖與希望

影末,每一張笑臉與映照在笑臉上的燭光

好美

略略撫平了我驚恐不安的心

希望,也能撫慰您

希望,也能撫慰正在受難的人


明天,永遠都有明天





2011-03-13

地震手冊





全文引用自:

TOBY 漫畫日記  地震手冊--簡易圖文版 

TOBY 漫畫日記  地震圖文手冊完整版 


地震手冊--歡迎大家轉寄! 
  

 


台灣雖然位於
地震帶,且從小就有防災演練,但令人訝異的是,對於地震避難的知識卻相當淺薄,這點政府主管當局實在責無旁貸,應該及早就防災觀念再加強教育宣導。防災應是因地制宜,畢竟每棟建築的設計與使! 用傢俱不同,避難原則只能提供參考,只有觀念正確才能提供最好的保命判斷。

TOBY依據網路追追追的資料按室內外的
地震因應法去畫下來,希望這樣可以讓無心看一堆文字的各位,可以快速地透過漫畫來了解如何面對地震。若有錯誤的地方,也歡迎大家的指正。

畢竟,人命關天,希望大家可以更正這張圖文的問題。
歡迎大家轉寄這張漫畫,各位
可以用IE瀏覽器的工具列,按下檔案/傳送/< /SPAN>以電子畫面傳送郵件 這樣就可以讓很多很多人在面對地震時,可以有基本的方式來因應。
繪圖
/文字修改:TOBY 文字資料來自網路追追追。

期待大家回應,並能將這圖文寄給許多的人。

TOBY
期待用這樣小小的分享,讓更多人在面對地震的時候,可以想起關鍵時刻時,正確的做法。

TOBY地震 手冊 圖文版有錯誤的地方,更希望透過大家的眼,讓這圖文變的更完整,畢竟人命關天, TOBY希望這個圖文可以做到正確地震來時,該有的防備。

觀迎大家轉寄
!
也希望能有更多的圖文作家去畫這類的東西來和大家分享
!
用輕鬆的漫畫,轉達重要的生活智慧
!





2011-03-08

暖呼呼紫米紅豆湯





春寒料峭,春天移動快速的冷鋒,似乎比冬天更叫人瑟縮。

我家33體脂肪不高,特別怕冷,即使穿很暖,還是手腳冰冷,在女兒放學回家前,來幫她準備一碗暖呼呼紫米紅豆湯當點心吧。



在打這篇文章之前,才剛看完 公視我們的島--保種救國,主題是種籽與國家未來的關係。

節目裡面提到 藉由一顆種籽控制一個國家的公司-孟山都,超級壞,看得我一肚子火。

延伸閱讀:種籽公司如何影響一個國家  

呼籲大家要多支持非基因改造、食物哩程短的本國本土小農農業。



材料很簡單:

台南義豐冬瓜磚、台灣黑糯米、台灣紅豆以及芬蘭有機小薏仁(罪惡感...我找不到台灣生產的...


將一杯紅豆、半杯紫米、半杯小薏仁沖洗乾淨,放入鍋中加入蓋過食材再多一些冷水煮開,蔡季芳老師說,這個步驟就等於是浸泡的意思。


煮開後,將煮豆水倒掉不要,食材再略為沖洗過。

鍋裡加入4杯半的水:
1杯紅豆3.5杯水 + 半杯紫米與半杯薏仁共1杯水。

第一次外鍋加入1.5杯水蒸,燜足10分鐘;第二次視紅豆硬度加入0.5或1杯水蒸,再燜10分鐘即可。


煮好的紫米紅豆看起來好像飯,不論煮粥或紅豆、綠豆湯,我都習慣只用少量的水去煮熟後再加糖水,這樣顆粒才會保持完整,避免食材滾煮時在水裡互相碰撞而破裂。

這時候若加入足量的糖,再蓋上鍋蓋按上開關,利用鍋裡的餘溫續燜一下,就是好吃的蜜紅豆囉。



但是我今天要做的是紅豆湯,所以需要再準備一鍋糖水。

將半塊或一塊冬瓜磚(視個人喜好的甜度)放入適量水中煮開溶化,再小煮5分鐘增加香氣即可。

也可使用一般二砂糖、黑糖製成糖水,各有不同的風味。


將冬瓜糖水倒入後,開火續煮2、3分鐘,讓紅豆與糖水相互融合,再灑點鹽花平衡甜味預防脹氣。

此時湯汁清爽,紅豆粒粒分明又綿密,小薏仁軟滑略Q,營養的紫米還會帶有勾芡湯汁的效果,好喝的紫米紅豆湯就做好囉。


放學回到家後,喝過紫米紅豆湯的33,果然馬上就暖和起來了,快樂地哼著歌呢~

請您也喝一碗 ^^~~~







2011-03-01

台式。泡菜炒年糕 -- 100.4.1 精選內容







好不容易出了三天暖呼呼的太陽,228假期一過,新一波東北季風來報到,又將轉為濕冷。

這種天,做一點熱熱辣辣的晚餐最對胃了,就炒一鍋泡菜年糕吧。


豆包泡熱水去油,捏乾水份後切成條狀備用。

另準備香菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、高麗菜絲及2包條狀年糕。


冷油、冷鍋、文火慢慢爆香菇,爆到香菇略焦發出香味。


轉成中大火,加入紅蘿蔔絲續炒至軟熟。


加入豆皮炒至金黃,這三樣配料很會吸油,此時若覺得油不夠,可酌量再加。


最後加入黑木耳絲,繼續拌炒。


在鍋邊嗆入2大匙醬油。


炒至全部醬油被食材吸收,上色。


倒入2碗高湯或水。


舖上一層高麗菜,蓋上鍋蓋,以半蒸煮的方式蒸出蔬菜的甜味。


看到鍋子邊緣冒出水蒸氣即可掀蓋,加入1大匙鹽,1大匙糖,灑上一些胡椒粉,將整鍋蔬菜全部拌勻,湯汁留在鍋內,蔬菜盛出備用。



將2包年糕倒入湯汁內,蓋上鍋蓋燜煮至滾。


掀起鍋蓋邊煮邊炒,讓年糕收乾湯汁,務必要煮到麵體膨脹變軟又帶羹,湯汁變稠,麵體才會帶味,變甜,還會冒出陣陣的麵香味。

有沒有聞到 ^^


等年糕煮得差不多了,將配菜全倒入,加上一罐愛之味泡菜,略略拌勻,灑點胡椒粉再滴點香油增加香氣,若有芹菜還可加點,就可以起鍋了。


台式泡菜年糕熱騰騰上桌囉~

加入大量蔬菜的台式炒年糕,滋味鮮甜,再加上一罐愛之味泡菜,酸酸辣辣的,特別開胃。

今天的晚餐,與您分享 ^^~~~




【後記】100/4/1   yahoo精選內容



很高興上精選,謝謝大家 ^^~~~