2011-02-17

台南 孔廟文化園區







自從北遷後,每次回南部大部份時間都在陪伴家人,很少有機會出門逛,最多就是抓緊一點零碎的小時間帶3366到家附近去吃點小吃。至於需要花時間漫步瞭解的名勝景點古蹟,號稱台南人的3366大多都沒去過。

台南習俗中,大年初一是全家人到天公廟上香祈福求平安的好日子,趁著晚餐前的小小空檔,我們把祈福路線再拉長,帶3366到不遠處的孔廟文化園區參觀。

呃......晚餐前的小小空檔真的很短,只能大略走走,沒辦法停下來讓我好好拍照,我又忘了帶相機。只好委屈您看我走到哪拍到哪不清不楚迷迷糊糊東一張西一張的手機照了。


【實用小資訊】

台南市中西區,是這古老城鎮的中心點,三步一廟五步一古蹟處處有小吃,從永福路頭民族路頭開始:

石精臼小吃區、蓬壺書院、赤崁樓、義豐冬瓜茶、開基武廟、大天后宮、全美戯院、舊永瑞珍餅舖、陳德聚堂、天公廟、福樂大福、鄭氏家廟、土地銀行、下大道楊桃湯、天主堂、舊台南市政府、孔廟文化園區、府中街假日市集、永華宮、二元黑輪、克林台包、莉莉冰果店、福記肉圓、台南地方法院、大南門城、碑林、小豆豆冰果店、五妃廟......

幾乎都在一直線上,帶好導覽手冊,沿著永福路走,就可以把它們逛了個遍,但若真的要瞭解每個古蹟的歷史與建築之美,光是這條路,可能得待上三天三夜才看得完。


【推薦遊府城必備好書】

王浩一 黑瓦與老樹:台南日治建築與綠色古蹟的對話 心靈工坊 

王浩一 在廟口說書 心靈工坊 

王浩一 慢食府城:台南小吃的古早味全記錄 心靈工坊 


在台南,明清時期的建築,常可見朱砂灰壁外牆或山牆,一大面牆,往往不開窗,僅留有小小的窗孔或嵌入單行碧綠色的花格窗,一眼望去真的好美。

最著名的,除了孔廟外圍牆,還有赤崁樓前祀典武廟長達六十公尺的大朱壁,每每從朱壁旁走過,便能強烈感受到一股建築物散發出來的莊嚴與沉靜。


孔廟圍牆外,長年來不變的景色就是隨興坐在路邊椅上不分年齡的下棋人潮,這麼多年沒到過孔廟,很高興地發現他們還在,即使在熙來攘往的觀光客與車潮噪音中。



如果我沒有記錯的話,孔廟入口這兩座好像是康熙年間的皇碑,內容是營造碑或記事碑我沒時間仔細看,但我覺得這兩座碑好漂亮,立碑為記,慎重其事。




孔廟大成殿裡掛有康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒到6位歷任總統的鑲金龍贈匾,見證著全台首學三百多年來的崇高地位。



古建築的一顰一笑,一磚一瓦,怎麼看都好美。


孔廟外的半月泮池(讀音為盼)。

語出詩經:思樂泮水,薄采其芹。


孔廟外的朱砂灰璧,在夕陽映照下,真的很宏偉。

想像在三百年前的台灣台南,一片平坦,有間竹編泥屋可遮風避雨,已屬生活安定的小康人家,這麼一座朱色龐然大廟堂在鷲嶺上拔地而地,無不叫人敬畏。


孔廟後,有座日治時期留下來的武德殿,現為忠義國小的禮堂,看來威嚴,如果它不是日本人為宣揚武士道精神而蓋的道館,我會更喜歡它。


在孔廟大門斜前方,建於日治時期 1931年的台南市警察局,很漂亮,二樓內縮的小陽台組合山牆部份看起來好像警帽。


這座位於友愛街上,有著中國式屋簷與紅色大柱天主堂的故事,我就不太知道了。


孔廟文化園區,忠義國小部份的外圍牆上,鑲嵌著厚厚的雷射玻璃,每一塊浮現的建築物都不一樣。


孔廟對面有座泮宮石坊,命運有點坎坷,資料上說,此坊立於1749年。

古代生員要入孔廟前,需先走入泮宮坊,過大成坊,才會到孔廟建築外圍。取欲瞭解孔子之道,必先入學校讀書,方能瞭解孔子所崇尚提倡之道。

但在日治時期,無奈被日本人移做防空洞之用,直到54年才重見光明。

後被某位規劃道路的先生用南門路硬生生地將它東移出孔廟範圍外,成了「劃外人士」,但或許因此造就了今日石坊後的府中街假日市集,因緣轉變,真的很難說。

還好,經過解說,大家又重新重視這造型優美的石坊。正中有壺蘆兩邊以鴟吻收頭,中央橫楣有漂亮的雙龍與琴棋書畫石雕,上下還有8隻小石獅,很可愛。



沿著府中街走進去,第一眼就看到好復古好可愛,賣泡芙的小--呃......嗯......不知是車還是摩托車。

全家出動賣泡芙的老闆一家人說,他們找這種車找了好久好久,花了很大功夫才改造成泡芙車,而且,真的可以動,可以從他們家「開」到府中街來營業喔,好厲害。

忘了問這車掛什麼牌上路。


前一陣子看 安琪。與心有約部落格 在介紹空氣鳳梨,就對這從未聽過的植物很有興趣,還沒空去內湖花市找呢,沒想到就在這裡看到了,呵~ 買了二棵小精靈回家試試看。


在空氣鳳梨攤位後面,據說是位畫家老師的家,門口放了大小水缸養沉水植物,在嘈雜的市集中,帶來了些許清涼感受。



二元黑輪真的有這麼好吃嗎? 整個府中街的後半段都被吃黑輪的人潮擠翻了,我照相時還聽到老闆戴著麥克風大喊:「停!不要再拿了,還沒熟你們一直拿,都不問我能吃了沒......」

好可愛,超爆笑。


聽說,現在在台南各文化園區都能發現這種煮椪膨糖的攤位,我們倒是第一次看到,好熱鬧。

記得我小時候煮膨糖的成功率,十次大約成功一次。但一旁的大人們怎麼可能讓我這麼浪費糖,所以只要我出現在膨糖爐子旁,總會在第一時間拿到一塊剛煮好的,叫我到一旁椅子上乖乖坐好吃。

其實不好吃。


府中街的中段,有一條小巷通往永華宮,永華宮內主祀軟身廣澤尊王,原名鳳山寺,後為紀念陳永華將軍迎尊王與建設台南之功,改名永華宮。

基於禮貌(真的不知道是誰告訴我的),我沒有照寺廟正像,不過,在永華宮旁發現這堵牆,為了讓人瞭解紅磚特殊排列方式,牆面特別挖洞展示,好想知道是什麼。


永華宮前二棵大樹之一,樹上掛滿了祈福卡。不過,我沒有這麼做,只是不忍心讓老樹辛苦地負擔我小小的心願。

但,我很喜歡這張照片,在耀眼的光芒中,感覺所有人的願望都實現了,整個充滿希望的感覺。

在閒適悠靜的孔廟文化園區小小地逛了一圈,快樂又滿足。

歡迎您有空來走走 ^^~~~







2011-02-15

夜半 台南 阿田水果店






今年回南部過年,我們選擇晚餐後才啟程,車行順暢,回到台南已經半夜。

每次從北部回來,看到台南熟悉的街道,聞到台南熟悉的味道,心裡就會有一點小小的慾望等著被滿足。

每個挑嘴的台南人腦海裡都有一張獨特的美食地圖,藏著自己想望的味道,如果說,非得要做點什麼才能讓我浮躁的心情安靜下來,那就給嗜冰如命的我一杯阿田的木瓜牛奶吧。


不知道是誰製造的謠言,說南部在過年的這幾天氣候溫和,不冷不熱。結果,讓放膽只帶薄外套回來的我們,一下車就冷得直發抖。

我問3366:這麼冷,還要吃阿田嗎?只見她們邊抖邊義無反顧,從容就桌地點頭。冬夜坐在路邊吹冷風,吃冰涼的水果,再喝冰果汁,完全就是被媽媽帶壞了。

這時的民生路上已經靜悄悄地少有人車,商店也大多休息,晚上的阿田看起來特別有氣氛。年輕老闆看見我們上門,很親切地跟我們打招呼,說:你們剛回來嗎?

哇~ 驚喜!

老闆認得我們,看來我們已入「老客人」之列囉!

老闆還向我們介紹左邊那位穿厨房圍裙的灰衣先生,原來是隔壁著名的六十年老店恭仔意麵的老闆。老闆說,恭仔老闆每天收攤後,就會過來聊聊天,吃水果喝果汁休息休息。


邊拍照邊等待木瓜牛奶的同時注意到指針指向00:01 ,除夕囉,半夜12點還有水果可以吃有果汁可以喝,這是只有在台南才有的享受。


冰櫃是老水果店的重要招牌,此時卻空空如也,我原以為是生意太好賣光光,後來才知道做完今天的生意,阿田要休年假去了。

水果店首重新鮮,台南嘴很挑的,店家得要小心仔細地顧好自己的招牌,所以沒有太多庫存。


如果您從未到過台南的老水果店,建議您可以由水果店第一名產--薑汁番茄切盤開始品嚐。

新鮮黑杮大番茄加上由醬油膏、一小匙薑泥泥、一小匙甘草粉、一大匙細白糖組成的沾醬,真是美味無法擋,怎麼都吃不膩。

薑汁番茄使用的醬油膏,一般來說大約是味高醬廠的好味膏或成功醬園的滋味膏二種。這種醬油膏比較像米醬,甜甜的,鹹度很低,只有在台南傳統雜貨店裡才買得到。

若是您真的買不到,不妨參考蔡季芳老師的配方,自己做一碗:

水2杯   醬油2大匙   糖3大匙   糯米粉3大匙   鹽1/4小匙   甘草粉(或梅粉)1/4小匙

全部放入鍋內調勻,邊煮邊攪,煮開放涼即可。

用來做為蚵仔煎、碗粿、蘿蔔糕、粽子、糯米腸、豬血糕......等的沾醬都很搭。


不要懷疑,黑杮番茄超級適合裹上厚厚一層不鹹略甜的醬汁入口,超級好吃。


水果人33最愛吃的草莓切盤,鮮嫰欲滴。


不同於一般家裡沾煉乳吃,嗜甜的台南人習慣沾糖粉或細白糖。


這杯是我的,完熟香甜的木瓜加上全脂牛奶與細白糖以完美比例組合成一杯充滿木瓜香、牛奶香與糖香,香濃軟滑的木瓜牛奶。

喝一口,從嘴裡一路清涼舒緩到肚子裡,好似全身緊繃的神經都放鬆了,超級無敵好喝。


看到我在拍照,老闆便知道我是部落客,趁沒有客人的空檔熱心地跟我介紹了一下。

阿田採用的是台農2號的土木瓜,必須放到熟度剛好時,才會削皮切來打汁,而且務必把木瓜皮與種籽囊膜去除乾淨,打汁後才不會有苦味。

這兩個籃子裡的木瓜還很青,老闆說這些木瓜是預備年後用的,放到初三開市時就會剛剛好熟。

看來,木瓜牛奶好喝的關鍵並不在木瓜、牛奶或糖,而是在數十年與水果相處的功力囉!


近年來,台南市政府推廣府城的老韻味真是不遺餘力,在老店裡常常可以看見介紹各種老文化的海報,這張「府城老水果店的絕代風華」海報大致上說--

水果店代表的是因應在炎熱的南部,府城人在午後口味稍重的小吃或夜生活之餘所發展出來的獨有風情,水果店的水果新鮮、品質高、種類多、顏色豐富,讓習慣一天吃五餐的台南人,只需花少許的代價,就能滿足挑剔的嘴、平復燥熱的腸胃。

從水果店發展出來的,還有果汁,果菜汁,水果冰,香蕉冰,刀削蜜豆冰.......等,都是其他地方較吃不到的特色甜品。

ps 台南人的五餐:早餐、午餐、下午點心、晚餐、宵夜,如日月星辰般規律上場,各有著名小吃。


從小喝阿田的木瓜牛奶到大,很少跟三位老闆們說過「木瓜牛奶一杯」、「多少錢」、「謝謝」以外的話,這次既然知道自己是老客人,膽子也跟著大起來了,問老闆願不願意讓我照張相貼在部落格裡,老闆很爽快地答應了。

這位就是年輕老闆,看起來年紀不太大,就樣貌論,似乎與我平輩或比我小一點。

但是,錯了。

從我很小有在阿田喝木瓜牛奶的印象起,年輕老闆就長這樣,現在我已經是兩個孩子的歐巴桑了,年輕老闆還是都沒變。

長生不老、青春永駐的祕密就藏在木瓜牛奶與水果裡,大家要多喝啊~


有著吉利數字的門牌號碼,真的很好記,有空到台南,來喝杯木瓜牛奶吧!




延伸閱讀: 台南 阿田水果店  







2011-01-22

3366的圍巾





好久沒PO文,不是因為太懶,真的是因為太勤勞。

先是花了大約二個禮拜,把家裡所有平常清不到的角落,仔細地打掃乾淨了。

後來66覺得她的圍巾太細,似乎無法抵擋今年的北極振盪,於是我們上網訂了毛線,然後,很閒、什麼都有點會又不太會的阿娘趕了一個禮拜,終於趕在北極振盪結束前交貨囉。




66說她想要一條超級寬超級長的圍巾,可以把脖子跟肩脖整個圍起來,感覺比較暖。

設計好花樣,打了織片給66看,最後改了二次,那位打算穿棉被去上學的小孩才終於滿意,起針正好66針,真吉利。


使用8號棒針及軟絨線織成,寬35公分,長240公分,幾乎是一般圍巾的二倍,足足可以將66的肩頸密密實實地圍上二圈後,二邊還可以下垂到腰際,真是夠長夠飄逸了,而且那顏色與軟絨線的質地還很符合今年流行的「熊」風。


瞧,連 Mickey 圍上這軟呼呼的圍巾後,都暖和得笑了。


這一條是去年打給33的圍巾,樣式簡單,僅以交織的空花與二側麻花組成,但看起來整潔大方。


寬22公分,長200公分,由比較硬的絨線織成,整條圍巾看起來比66的挺,但還是很軟,很暖。


這一條是元旦前純粹為消耗不小心買太多的喀什米爾毛線打的。

這件作品很有趣,長長方方的一片,想怎麼用都可以。晚上看電視或看書時放在腿上,它就是條隨意毯。


睡覺時放在枕頭上,可當保暖巾;

將三邊波浪邊內側縫合,再塞入枕心,便成了抱枕或靠墊;

如果家裡的茶几尺寸符合,平舖在上面再蓋上片玻璃,或許可以當桌巾。


中間有個開口,套在身上,就是它原本設計的作用--棗紅色大披肩。

唯一的小問題是............喀什米爾線畢竟不是毛海,洞這麼多,好像不怎麼保暖。







2011-01-07

曬書






好友聽說我在曬書後說:神經啊,下雨天加寒流,又濕又冷,妳曬什麼書!

沒辦法,在北部,乾爽出太陽的冬天是很難得的,遇到好天氣,我只想散步,採買,玩耍,發呆,看書,看電視,睡回籠覺......什麼都好,就是不想浪費來打掃。

這兩天寒流挾帶豐沛水氣來報到,冰風凍雨跟針一樣刺骨,哪兒都不想去,就開除濕機來大掃除囉!


我住的地方很潮濕,書放久了,很難不發霉。

準備好一桶稀釋過的肥皂水,將每本書的封面、封底與書背仔仔細細擦過,遇到女兒的寶貝--小時候讀的精裝繪本,特別容易長霉斑,就再把內頁翻開,用半乾的抺布噴上自製的 柑橘酒精 稍微消毒一下。

擦好之後,書本略潮,就把它們攤開放在書房地上,開除濕機曬書。



手快廢了,腰快斷了,才清了兩排而已,這還只是書房其中一個書櫃,還有......


花了一整天,總算在女兒放學回來前把這個書櫃整理好了。

最後,將除濕盒換上新的除濕劑後忽然靈機一動,再來幫書櫃多做幾個除濕棒吧。

準備熱水瓶裡淘汰下來的備長炭或一般木炭一根,除蟲劑一包,報紙一張。


將備長炭或木炭用報紙包起來,怎麼包都好,但最好是捲得鬆鬆的,皺皺的,表面積大一點,比較容易吸濕氣。


捲好一根囉。


多捲幾根,用膠帶黏在書櫃內側,除濕又防蟲。

花了二天整理書房,雖然有點累,但是看到家裡乾乾淨淨的,聞起來香香的,就覺得很舒服。

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2011-01-04

熱薯泥漢堡





天氣真的很冷,一起做份溫暖的愛心早餐,吃飽再出門吧。




準備馬鈴薯兩顆。

我跟馬鈴薯不太熟,不知道這是什麼品種,不過,不是一般菜市場或大賣場買的那種,而是更小一點,只比雞蛋大一點,皮很薄的那種,比較有馬鈴薯的香味,比較Q,比較有口感。


馬鈴薯切絲、切丁、切塊、切薄片......都可以,喜歡怎麼吃就怎麼切。灑點鹽拌勻,入電鍋蒸熟。


蒸熟後趁熱加入奶油與黑胡椒粉,用叉子壓成泥或僅拌勻也可。


嚐嚐味道,覺得不夠鹹再加鹽,覺得不夠香再加黑胡椒粉,覺得太乾可以加點牛奶,覺得不夠肥.......呃....不夠滑潤就再丟塊奶油。


美生菜一片泡一會兒冷開水,起司一片,依序放入漢堡內,再加上剛做好的熱薯泥,簡單快速、營養美味的愛心早餐就完成囉~


冷颼颼的早晨,來一份熱薯泥漢堡,再加上一杯暖呼呼的 SWISS MISS 牛奶巧克力,肚子暖暖的,心也就暖囉。

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2011-01-01

ANGEL





1998年,尼可拉斯凱吉、梅格萊恩主演,華納發行






很喜歡這首歌,不知道為什麼

即使只聽到第一個音,一秒內就可以讓我愣在當下,全身布滿雞皮疙瘩

要聽過這首歌,還真的要有點年紀

Angel 各版本在 you tube 的總點閱率已超過三千萬人次

足見在歌迷心目中的地位

我特別喜歡 Jone Seale 的運鏡

每個畫面,每個表情,都美得不像話

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